BRAZILIAN FOOD 

Rendimento: 24 – 26 empadinhas

 

Ingredientes para o recheio:

½ colher de sopa de óleo

250g de carne moída 93% magra

Caldo de carne em pó à gosto

1 xícara de ervilha congelada ou em lata sem água

 

Azeitona verde é opcional quando estiver montando a empadinha

 

Ingredientes para a massa:

3 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de Sprite ou 7 UP

1 colher de chá de caldo de carne em pó

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de fazer o recheio:

Esquentar uma panela em fogo médio.

Acrescentar o óleo e a carne moída.

Espalhar a carne moída e fritar bem.

Adicionar o caldo de carne à gosto, mexer bem.

Acrescentar a ervilha e mexer até descongelar.

Reservar.

 

Modo de fazer a massa:

Pré-aquecer o forno em 180°C.

Em 2 panelas de muffin colocar forminhas de alumínio ou untar com óleo e farinha de trigo.

 

Colocar os ovos no liquidificador e bater por 5 minutos.

Acrescentar o óleo e o Sprite. Bater bem

Acrescentar o caldo de carne em pó e o queijo parmesão. Bater bem.

Acrescentar a farinha de trigo gradualmente. A massa começará a ficar grossa, o liquidificador não mistura muito bem. Desligar o liquidificador e mexer com uma colher.

Acrescentar o fermento em pó em mexer com uma colher.

 

Como montar a empadinha:

Colocar uma colher e meia de sopa da massa na panela de muffin.

Acrescentar uma azeitona (opcional) e 2 colheres de sopa de recheio.

Colocar uma colher e meia de sopa de massa para cobrir o recheio.

 

Assar por 20-25 minutos ou até a empadinha ficar douradinha.

Deixar esfriar por 10 minutos e servir.