Rendimento: 70 biscoitos
Ingredientes:
280g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar
¼ colher de chá de sal
2 ½ xícaras de farinha de trigo
300g de Goiabada
Açúcar de confeiteiro para polvilhar os biscoitos
Modo de fazer:
Em uma batedeira com pedal para biscoito, bater a manteiga, o açúcar e o sal até ficar cremosa.
Gradualmente colocar a farinha de trigo até formar uma massa.
Cortar a massa em quatro partes iguais, e abrir cada parte entre 2 pedaços de papel manteiga até a massa ficar por volta de 1/3 centímetro.
Esperar a massa relaxar por 20 minutos na geladeira.
Cortar a goiabada em meio centímetro, e depois cortar cada pedaço em 6 partes. Reservar.
Cortar a massa em círculos usando um cortador de biscoito de 6 centímetros de diâmetro.
Colocar um pedaço de goiabada no centro e apertar um lado. Virar o biscoito e apertar o segundo lado e depois apertar o terceiro lado formando um triângulo. Deixar um pouquinho da goiabada mostrando em cima do biscoito.
Colocar os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e colocar no congelador por pelo menos 2 horas antes de assar ou manter congelado por até 6 meses colocando os biscoitos congelados em um saquinho com zíper.
Para assar os biscoitos, colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assar os biscoitos em 180°C por 18 minutos ou até eles ficarem douradinhos.
Esperar os biscoitos esfriarem por 2 minutos antes de transferi-los para o rack de refrigeração.
Polvilhar os biscoitos com o açúcar de confeiteiro.
Guardar os biscoitos assados em uma vasilha bem tampada em temperatura ambiente por até uma semana ou congelar por até 3 meses.
Biscoito de Goiaba
Hi Everyone,
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The recipe for today is Biscoito de Goiaba – Guava Cookies.
I make guava cookies for the holidays or for a cookie swap or even to thank someone.
It can be done ahead and frozen and baked when needed…
Check this recipe out on the recipe page and watch my video on You Tube.