Ingredientes:
500g de canjica (branca ou amarela)
¼ colher de chá de sal
6 xícaras de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100g de côco ralado
Modo de fazer:
Enxaguar a canjica, cobrir com água e deixar de molho durante a noite.
No dia seguinte enxaguar a canjica novamente.
Colocar a canjica, o sal e as 6 xícaras de água no crockpot.
Cozinhar na temperatura máxima até a canjica ficar macia, por volta de 6 horas, mexendo de vez enquando com uma colher de paú. Não deixar a água secar, acrescentando mais água se necessário.
Acrescentar o leite, o leite condensado e o côco. Misturar bem.
Cozinhar na temperatura baixa por 2 horas, mexendo a cada 30 – 45 minutos.
Canjica
Hi Everyone,
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The recipe for today is Canjica, and it is a versatile recipe as you can eat it either for breakfast, lunch or dinner and you can eat it hot or cold straight from the refrigerator. Also, it makes a special school lunch…
If you like cinnamon, you can just sprinkle some in your Canjica too.
Canjica freezes very well. I put 1 cup of it in a ½ gallon zipper bag or a plastic container and freeze it for up to 3 months. I either defrost it in the microwave or I leave it overnight in the refrigerator.
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