BRAZILIAN FOOD 

Ingredientes para o bolo:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos (separe a gema da clara)

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite em temperatura ambiente (1 minuto no microondas)

 

Ingredientes para molhar o bolo:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir o leite)

1 lata de leite de côco (usar a lata de leite condensado para medir o leite de côco)

100g de côco ralado

 

Modo de fazer o bolo:

Pré-aquecer o forno em 180°C.

Untar uma forma de vidro de 20cm x 30cm com spray de assar com farinha de trigo ou untar com manteiga e farinha de trigo.

 

Em uma tigela misturar a farinha de trigo com o fermento e reservar.

Em uma batedeira, bater a clara em neve, transferir para uma tigela e reservar.

 

Bater a manteiga e o açúcar na batedeira.

Acrescentar uma gema (peneirada) por vez e bater bem.

Acrescentar 1/3 do leite e bater até ficar fofo.

Acrescentar metade da mistura da farinha. Bater bem.

Acrescentar o restante do leite e da farinha. Bater bem.

Desligar a batedeira e acrescentar a clara em neve, misturar delicadamente.

 

Colocar a massa do bolo na forma untada e assar por 35 minutos ou até um palito de dente sair limpo do bolo.

Perfurar o bolo com um garfo.

 

Modo de fazer a mistura para molhar o bolo:

Usar o liquidificador para bater os leites e colocar encima do bolo quente.

Polvilhar o bolo com o côco ralado.

Esperar o bolo esfriar completamente e colocar na geladeira durante a noite.  

Cortar o bolo em quadrados e servir.

 

Conservar o bolo na geladeira.